Erigé sur le plateau du même nom, certains disent que Valensole doit son nom à Vallis et Solis soit la vallée du soleil. De nombreuses exploitations profitant de cette situation privilégiée et cultivent des céréales, de la lavande, des arbres fruitiers mais aussi la truffe. Les festivités sont nombreuses dans ce village animé : fête de la St Jean, Journée du blé dur et des pâtes, Fête de la Trinité, foire agricole, fête de la lavande… Le village a su conserver son charme provençal et vous pourrez y visiter l’église Saint Denis, les chapelles Saint Mayeul et Saint Jean, le musée de l’abeille et au gré de vos promenades vous croiserez lavoirs, fontaines, remparts, cadrans solaires…